19. (UNIFESP-ADAPTADA) A cúrcuma (açafrão-da--terra) é um condimento de cor amarela, que possui propriedades antioxidante, antifúngica e outras. Es...
19. (UNIFESP-ADAPTADA) A cúrcuma (açafrão-da--terra) é um condimento de cor amarela, que possui propriedades antioxidante, antifúngica e outras. Essas propriedades da cúrcuma, inclusive sua cor, estão relacionadas ao seu principal componente, a curcumina, que existe na forma de três estruturas isômeras em equilíbrio (1a,1b e 1c), com predomínio da estrutura 1a. A curcumina também funciona como um indicador ácido-base, apresentando cor amarela predominante em meio ácido e em meio neutro, e cor vermelha predominante em meio básico. Identifique as duas funções orgânicas oxigenadas ligadas a anéis benzênicos, presentes nas três estruturas da curcumina (1a, 1b e 1c).
As duas funções orgânicas oxigenadas ligadas a anéis benzênicos presentes nas três estruturas da curcumina (1a, 1b e 1c) são:
- Grupo cetona (C=O) presente no anel β-dicetona;
- Grupo fenol (OH) presente no anel aromático.
0
0
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Compartilhar