A resposta correta é a letra "a) limão e tomate". Isso ocorre porque a curcumina apresenta uma coloração vermelha em solução básica (pH > 8,6) e uma coloração amarela em solução ácida (pH < 7,4). Analisando o quadro, podemos ver que apenas o limão e o tomate possuem concentrações de íons H+ que os tornam ácidos o suficiente para apresentar a coloração amarela característica da curcumina. Os demais materiais possuem concentrações de íons H+ que os tornam mais básicos, o que resultaria na coloração vermelha da curcumina.
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