A alternativa correta é a letra c) pelo efeito osmótico, no qual ocorre um movimento da água contida nas folhas da alface para a solução resultante do tempero. Quando adicionamos sal e vinagre à salada de alface, ocorre uma diferença de concentração de solutos entre as células da alface e a solução do tempero. Isso faz com que a água presente nas células da alface se mova para a solução, causando a perda de turgor das células e, consequentemente, o murchamento das folhas. Por isso, é recomendado temperar a salada de alface pouco antes de consumi-la.
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