6 (EAM)- Uma aplicação do bicarbonato de sódio é como fermento na fabricação de pães e bolos, devido a liberação de CO2, representada pela equação ...

A reação química representada pela equação 2NaHCO3 → Na2CO3 + CO2 + H2O é classificada como uma reação de decomposição, também conhecida como análise. Nesse tipo de reação, uma substância é quebrada em duas ou mais substâncias diferentes. No caso da equação apresentada, o bicarbonato de sódio (NaHCO3) se decompõe em carbonato de sódio (Na2CO3), dióxido de carbono (CO2) e água (H2O).