Os perigos biológicos são representados por bactérias, fungos, vírus, toxinas bacterianas, rickettsias e parasitos. As bactérias e/ou suas toxinas ...

A alternativa correta é: A contaminação dos alimentos ocorre através do contato dos alimentos com as mãos, utensílios, panos e equipamentos contaminados, deste modo, o comportamento do manipulador de alimentos é essencial para minimizar a ocorrência da contaminação. PORQUE O Staphylococcus aureus é naturalmente encontrado no cabelo, nariz, boca, mãos e pele de humanos e animais. Isso porque a primeira afirmativa está correta, já que a contaminação dos alimentos pode ocorrer por diversos fatores, incluindo o contato com superfícies e utensílios contaminados. Já a segunda afirmativa também está correta, pois o Staphylococcus aureus é uma bactéria que pode ser encontrada naturalmente no corpo humano e de animais, podendo ser transmitida para os alimentos através do contato com as mãos ou outros objetos contaminados.