Sobre os fatores que facilitam ou prejudicam a absorção do ferro, leia as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta. I - O ácido ascórb...
Sobre os fatores que facilitam ou prejudicam a absorção do ferro, leia as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta.
I - O ácido ascórbico facilita a absorção do ferro.
II - Os ácidos orgânicos presentes na casca do feijão, nos cerais crus e nos farelos prejudicam a absorção do ferro.
III - O cálcio prejudica a absorção do ferro.
IV - Os polifenóis facilitam a absorção do ferro.
a) I, II e III, apenas.
b) I, III e IV, apenas.
c) I apenas.
d) I e IV, apenas.
e) I e III, apenas.
I - O ácido ascórbico facilita a absorção do ferro.
II - Os ácidos orgânicos presentes na casca do feijão, nos cerais crus e nos farelos prejudicam a absorção do ferro.
III - O cálcio prejudica a absorção do ferro.
IV - Os polifenóis facilitam a absorção do ferro.
a) I, II e III, apenas.
b) I, III e IV, apenas.
c) I apenas.
d) I e IV, apenas.
e) I e III, apenas.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra d) I e IV, apenas. O ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C, facilita a absorção do ferro. Já os polifenóis, presentes em chás e café, também podem facilitar a absorção do ferro. Por outro lado, os ácidos orgânicos presentes na casca do feijão, nos cereais crus e nos farelos prejudicam a absorção do ferro. Além disso, o cálcio também prejudica a absorção do ferro.
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