Leia o excerto a seguir. "A indiscutível supremacia da cozinha francesa através da História Moderna e Contemporânea nos leva às suas origens medie...

Leia o excerto a seguir. "A indiscutível supremacia da cozinha francesa através da História Moderna e Contemporânea nos leva às suas origens medievais, e à sua definição como a fusão de três elementos indispensáveis: a riqueza de ingredientes; a sabedoria na maneira de utilizá-los e o requinte nos mínimos detalhes. Com charme e versatilidade incontestáveis, quer falando da Cozinha Clássica ou da Nouvelle Cuisine, a gastronomia francesa é responsável pelas inúmeras outras cozinhas que nela se espelharam e estão espalhadas pelo mundo, bem como das formas de fazer da cozinha e da mesa verdadeiras artes." SANTOS, C. R. A. dos. A gastronomia francesa: da idade média às novas tendências culinárias. Disponível em: . Acesso em: 05/05/2017. Dessa forma, pode-se entender que vários fatores fizeram com que a supremacia da cozinha francesa fosse reconhecida e se tornasse referência para as demais. Tomando como base o conteúdo estudado no livro-texto e o excerto acima, assinale a alternativa que melhor explica a origem da cozinha francesa. Houve, na França, no final do século XIX, um movimento gastronômico denominado Nouvelle Cuisine. Esse movimento se deu por iniciativa dos cozinheiros e chefs de cozinha que buscavam reconhecimento, em um país onde a gastronomia não era valorizada até então. Apesar de toda a evolução da gastronomia e da liberdade que ela possui atualmente, a França não foi dinâmica o suficiente para encarar essa realidade. Por esse motivo, a gastronomia francesa não evoluiu e continua sendo rebuscada e baseada em cocção lenta e molhos tradicionais. Apesar da tradição francesa gastronômica, a gastronomia na França se restringe a uma pequena camada da população. No cotidiano, a população não se atém à alimentação. Comer bem é um hábito de poucos, geralmente da parcela mais nobre do povo. O reconhecimento da gastronomia francesa é resultado de sua história, posição geográfica e da cultura gastronômica que passa de geração para geração. O "comer bem" e valorizar a prática culinária estão enraizados no cotidiano dos franceses e na cultura do país. A base da gastronomia francesa tem, na verdade, origem italiana. Foram chefs de cozinha italianos, como Auguste Escoffier, que, no século XV, se instalaram na França e fundamentaram as técnicas e bases utilizadas até hoje no país.