Oleaginosas têm teores elevados de óleos em seus frutos ou sementes. A produção de óleo nas sementes e frutos dessas plantas se relaciona com o ap...

 Oleaginosas têm teores elevados de óleos em seus frutos ou sementes. A produção de óleo nas sementes e frutos dessas plantas se relaciona com o aporte energético aos embriões. A excelente geração de energia a partir de oleaginosas advém da estrutura química das moléculas usadas como reserva.

O que são óleos e gorduras?

A. Moléculas contendo somente carbono, hidrogênio e nitrogênio.

B. Compostos químicos formados basicamente por glicerol e ácidos graxos.

C. Substâncias que contêm insaturações (ligações duplas) entre os átomos de carbono, conferindo fluidez em temperatura ambiente.

D. Moléculas apresentando cadeias longas de carbono, sendo altamente solúveis em água.

E. Moléculas que contêm nitrogênio (grupo amina) em sua estrutura, sendo geradoras de ATP.