127. Resposta correta: A C 8 H 29 (V) O amido é um polissacarídio de reserva energética que corresponde de 60% a 80% dos principais carboidratos (g...

127. Resposta correta: A C 8 H 29
(V) O amido é um polissacarídio de reserva energética que corresponde de 60% a 80% dos principais carboidratos (glicídios) presentes nos tubérculos, como é o caso da batata, tubérculo com função alimentar mencionado no texto. A batata é um relevante alimento utilizado na dieta dos povos da maioria dos países.
(F) A celulose é um polissacarídio estrutural presente na parede das células das plantas. Esse tipo de glicídio não serve de alimento para seres humanos.
(F) A galactose é um carboidrato simples do tipo monossacarídio, que não pode ser hidrolisado. Esse tipo de carboidrato, apesar de ser comum em alimentos consumidos por humanos, é importante para a formação dos dissacarídios, mas não é o componente majoritário dos tubérculos.
(F) O glicogênio é um polissacarídio de reserva para animais e outros organismos, como bactérias e fungos. Assim, ele é o principal carboidrato com função de reserva de energia em células animais; nos vegetais, o amido exerce essa função. Portanto, os tubérculos apresentam elevada concentração de glicídios, majoritariamente, do tipo amido.
(F) A quitina é um polissacarídio estrutural presente na parede celular dos fungos e na carapaça de insetos. Esse tipo de glicídio tem a estrutura química semelhante à da celulose e, por isso, não tem valor nutricional para os seres humanos.
a) (V) O amido é um polissacarídio de reserva energética que corresponde de 60% a 80% dos principais carboidratos (glicídios) presentes nos tubérculos, como é o caso da batata, tubérculo com função alimentar mencionado no texto. A batata é um relevante alimento utilizado na dieta dos povos da maioria dos países.
b) (F) A celulose é um polissacarídio estrutural presente na parede das células das plantas. Esse tipo de glicídio não serve de alimento para seres humanos.
c) (F) A galactose é um carboidrato simples do tipo monossacarídio, que não pode ser hidrolisado. Esse tipo de carboidrato, apesar de ser comum em alimentos consumidos por humanos, é importante para a formação dos dissacarídios, mas não é o componente majoritário dos tubérculos.
d) (F) O glicogênio é um polissacarídio de reserva para animais e outros organismos, como bactérias e fungos. Assim, ele é o principal carboidrato com função de reserva de energia em células animais; nos vegetais, o amido exerce essa função. Portanto, os tubérculos apresentam elevada concentração de glicídios, majoritariamente, do tipo amido.
e) (F) A quitina é um polissacarídio estrutural presente na parede celular dos fungos e na carapaça de insetos. Esse tipo de glicídio tem a estrutura química semelhante à da celulose e, por isso, não tem valor nutricional para os seres humanos.