Nos últimos anos, o consumo de alimentos rotulados como diet e light tem aumentado, o que estimulou o desenvolvimento de novos produtos direcionado...

Nos últimos anos, o consumo de alimentos rotulados como diet e light tem aumentado, o que estimulou o desenvolvimento de novos produtos direcionados a consumidores que apresentam algum distúrbio no metabolismo de açúcares (diabéticos) ou que optam por alimentos com baixo teor calórico. Existem diversos adoçantes, ou edulcorantes, permitidos para uso em alimentos e bebidas no Brasil, como é o caso do aspartame, cuja estrutura química está representada a seguir. Durante sua ingestão, o aspartame se separa em seus três constituintes originais: fenilalanina, ácido aspártico e metanol. As estruturas da fenilalanina e do ácido aspártico estão representadas a seguir. O aspartame é formado a partir da reação de
a) um aminoácido aromático e dois álcoois.
b) duas amidas ligadas entre si por um álcool.
c) dois ácidos carboxílicos diferentes e um álcool, formando um éter.
d) dois aminoácidos diferentes, formando um éster de metila.
e) um aminobenzeno e um ácido carboxílico, ligados por um álcool.
132. Resposta correta: D C 7 H 25