Uma das formas de aumentar o prazo de validade desses produtos é realizar reações de a) oxirredução, que provocam a oxidação dos óleos. b) hidrata...

Uma das formas de aumentar o prazo de validade desses produtos é realizar reações de

a) oxirredução, que provocam a oxidação dos óleos.
b) hidratação, que formam óleos vegetais poli-insaturados.
c) substituição, que geram hidrocarbonetos como produto.
d) eliminação, que promovem a quebra das insaturações.
e) hidrogenação, que produzem gorduras vegetais saturadas.