Isso mesmo, a resposta correta é a alternativa R: "Ácidos graxos não ultrapassam a barreira hemato-encefálica". A barreira hemato-encefálica é uma estrutura que protege o cérebro de substâncias tóxicas e impede a passagem de muitas moléculas, incluindo ácidos graxos. Portanto, o cérebro não pode utilizar ácidos graxos como fonte de energia durante o período pós-absortivo.
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Bases da Biologia Celular,tecidual e Desenvolvimento
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