Sobre as doenças de origem alimentar, assinale verdadeiro (V) ou falso (F): ( ) É muito importante que os microrganismos estejam inativados e qu...

Sobre as doenças de origem alimentar, assinale verdadeiro (V) ou falso (F): ( ) É muito importante que os microrganismos estejam inativados e que não haja toxinas. ( ) Toxinas termoestáveis são resistentes a 100 ºC por 30 minutos e, portanto, não são destruídas no processo de cocção. ( ) Os alimentos que não passam por um processo de cozimento são acidificados e estocados sob refrigeração. ( ) Para a produção de alimentos seguros e´ necessário certificar-se de que nenhum microrganismo vai se multiplicar até níveis infecciosos. A) F, V, V, F. B) V, V, V, V. C) F, V, F, V. D) F, F, V, V. E) V, F, F, V.