Para favorecer o fluxo operacional entre a cozinha e a área destinada às vendas num serviço de alimentação é necessário que: Todos os itens estão ...

A alternativa correta é: Ambos estejam localizados no mesmo piso. Isso porque, quando a cozinha e a área de vendas estão no mesmo piso, o fluxo operacional entre elas é mais fácil e rápido, o que pode melhorar a eficiência do serviço de alimentação. Além disso, é importante que a cozinha e a área de vendas estejam próximas uma da outra para facilitar a comunicação entre os funcionários e evitar atrasos na entrega dos pedidos.