Podemos definir como Food Service o mercado de alimentação fora do lar e, estão envolvidas neste mercado, todas as instituições que produzam alimen...

A opção correta é: "Apenas os itens 2 e 3 estão certos". O Food Service é o mercado de alimentação fora do lar, ou seja, é composto por todas as instituições que produzem alimentos diretamente para o consumidor final, como restaurantes, bares, lanchonetes, entre outros. A afirmação 1 está incorreta, pois a comida que é consumida em casa e foi preparada em um estabelecimento comercial não é considerada Food Service, já que não é consumida fora do lar. A afirmação 2 está correta, pois a produção de equipamentos para os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições também está envolvida no mercado de Food Service. A afirmação 3 também está correta, pois a produção de insumos para os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições também está envolvida no mercado de Food Service.