Os níveis de organização de estrutura de uma proteína são quatro: primário, secundário, terciário e quaternário. - O nível primário é a sequência linear de aminoácidos unidos por ligações peptídicas. - O nível secundário é a estrutura tridimensional formada por dobras na cadeia polipeptídica, como a hélice alfa e a folha beta, estabilizadas por pontes de hidrogênio. - O nível terciário é a estrutura tridimensional completa da proteína, que resulta do dobramento da cadeia polipeptídica e da formação de ligações dissulfeto entre os aminoácidos. - O nível quaternário é a associação de duas ou mais cadeias polipeptídicas para formar uma proteína funcional, estabilizada por pontes de hidrogênio e interações hidrofóbicas.
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