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A alternativa correta é: B) As sentenças I, III e IV estão corretas. Justificativa: A sentença I está correta, pois os lipídios saturados apresentam apenas ligações simples entre os átomos de carbono em sua cadeia. A sentença II está incorreta, pois os lipídios insaturados apresentam ligações duplas entre os átomos de carbono em sua cadeia. A sentença III está correta, pois as instaurações e saturações dos ácidos graxos exercem influência sobre as propriedades dos lipídios. A sentença IV está correta, pois a manteiga é um exemplo de lipídio insaturado que, em temperatura ambiente, apresenta consistência sólida.
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