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2. Em relação às raças de bovinos de corte para obter carne de qualidade, qual é a única alternativa INCORRETA: a) Para a tomada de decisão de qua...

2. Em relação às raças de bovinos de corte para obter carne de qualidade, qual é a única alternativa INCORRETA:

a) Para a tomada de decisão de qual raça criar, é necessário levar em consideração as características da propriedade e o nível tecnológico que será adotado.
b) As quatro principais raças zebuínas (Bos indicus) são a Nelore, Indubrasil, Brahman e Tabapuã, cuja principal característica é a rusticidade.
c) As principais características das raças taurinas são a precocidade, a fertilidade e a qualidade da carne.
d) Nas raças sintéticas, o objetivo é reunir no mesmo animal rusticidade, precocidade, qualidade da carne e rendimento de carcaça.
e) Acabamento de carcaça, gordura entremeada entre as fibras e alto rendimento de carcaça é tudo que o mercado consumidor de carne não quer.

Essa pergunta também está no material:

Apostila da UC14   Técnicas de Produção Animal
172 pág.

Produção Animal Universidade PaulistaUniversidade Paulista

💡 1 Resposta

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A alternativa incorreta é a letra "e". O acabamento de carcaça, gordura entremeada entre as fibras e alto rendimento de carcaça são características valorizadas pelo mercado consumidor de carne, pois proporcionam maciez, suculência e sabor à carne.

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