Os fatores que são considerados importantes para o desempenho na criação de aves são: - O tipo de ração, principalmente a qualidade da matéria-prima; - Época do ano em que se desenvolve a engorda, havendo diferentes efeitos das estações do ano, principalmente temperatura e umidade; - Manejo, densidade da criação e qualidade da cama; e - Doenças, que afetam muito, e quando ocorrem causam grandes perdas. Embora o tamanho dos ovos e o tipo de pintinho possam ter alguma influência, eles não são considerados fatores tão importantes quanto os mencionados acima.
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