O bacalhau, peixe típico da culinária mediterrânea e bastante consumido pelos portugueses, é preparado de diversas formas. Sobre as formas de prep...

O bacalhau, peixe típico da culinária mediterrânea e bastante consumido pelos portugueses, é preparado de diversas formas. Sobre as formas de preparo do bacalhau, assinale a alternativa INCORRETA: A ) Não é recomendado ferver o bacalhau pois a fervura prejudica o paladar e resseca o peixe. B ) O tempo médio para dessalgue e a frequência da troca da água dependem da altura das postas ou lombos do bacalhau. Postas grossas levam em média 40 horas para o dessalgue. C ) O bacalhau deve ser dessalgado fora da geladeira, cortado em postas e submerso em água dentro de um vasilhame na proporção de 2/3 de água e 1/3 de bacalhau. Assim ele ficará tenro e consistente. D ) O per capita do bacalhau varia entre 150g e 250g por pessoa.ica Central e sua cozinha, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O Panamá possui culinária rica em temperos, entre os seus pratos estão o Gallo Pinto (arroz com feijões e rabo suíno), Ropa vieja (cozido de carne com verduras e molho vermelho), Ceviche, Sancochos e tamales. ( ) O prato nacional cubano é ajiaco criollo, um conjunto de legumes e carnes de vários tipos cozidos juntos que varia de acordo com a diversidade dos ingredientes utilizados na sua preparação.. ( ) A bebida mais importante dos guatemaltecos é o Rum. ( ) Os produtos mais consumidos na dieta da Costa Rica são a baunilha, abacate, variedades de milhos e frutas regionais como o tomate e abacate.