As doenças transmitidas por alimentos (DTA) podem ser causadas por diferentes agentes, entre eles: bactérias, fungos, vírus e parasitas. Com relaçã...

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) podem ser causadas por diferentes agentes, entre eles: bactérias, fungos, vírus e parasitas. Com relação a esses agentes, podemos afirmar: a. Bactérias patogênicas são causadoras de doença e, como exemplo, pode-se citar a Escherichia coli, que é a causadora da gastroenterite. b. Os vírus são causadores de DTAs e transmitidos principalmente pelo ar. Como exemplo, o vírus da hepatite B. c. Os fungos não são causadores de DTA, porém são amplamente utilizados na produção de alimentos. d. A Salmonella, bactéria causadora de infecções respiratórias, é a mais encontrada em alimentos contaminados. e. Os parasitas, como o Aspergillus, são encontrados em carne contaminada.