Para controlar a velocidade do motor CC composto, cumulativo, é necessário variar a corrente de armadura. Isso pode ser feito por meio de um controlador de velocidade, como um controlador de tensão ou um controlador de corrente. Dessa forma, é possível ajustar a velocidade do motor de acordo com a demanda da fábrica de pão, garantindo um processo contínuo e eficiente de mistura.
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