A alternativa incorreta é a letra "b) Pessoas com AN não comem, fazendo períodos de longos jejuns". Embora a restrição alimentar seja uma característica da AN, as pessoas com esse transtorno podem apresentar episódios de compulsão alimentar seguidos de comportamentos compensatórios, como vômitos ou uso de laxantes, por exemplo. Além disso, a restrição alimentar pode não ser completa, havendo ingestão de pequenas quantidades de alimentos.
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Fisiopatologia e Dietoterapia das Doenças Crônicas Degenerativas
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