O verdadeiro registro sobre o início da gastronomia ocorreu no final do século XVIII com: A inauguração do primeiro restaurante em Paris A publ...

A alternativa correta é "A inauguração do primeiro restaurante em Paris". No final do século XVIII, em 1782, o chef Antoine Beauvilliers inaugurou o primeiro restaurante em Paris, chamado "La Grande Taverne de Londres". Esse evento é considerado um marco na história da gastronomia, pois representou uma mudança na forma como as pessoas se alimentavam fora de casa, com a oferta de pratos elaborados e sofisticados em um ambiente agradável e confortável. As outras alternativas mencionadas também são importantes para a história da gastronomia, mas não representam o verdadeiro registro sobre o início da gastronomia.