Num tanque de fabricação de queijo, foram adicionados 3000L de leite pasteurizado na temperatura de 90 C, devido uma falha na válvula de desvio de ...

Num tanque de fabricação de queijo, foram adicionados 3000L de leite pasteurizado na temperatura de 90 C, devido uma falha na válvula de desvio de fluxo do pasteurizador e após a correção do problema adicionado mais 2000L de leite pasteurizado a 73 C. A adição dos dois volumes resultou em um tanque com 5000 l de leite. O controle de qualidade da indústria realizou o monitoramento de rotina nos volumes separados e total para as provas de Peroxidase e Fosfatase. Quais os resultados esperados nas análises dos 3000L e no volume total?

A) 3000L: Peroxidade(+) /Fosfatase (-) / Total: Peroxidase (+) /Fosfatase (–)
B) 3000L: Peroxidade (+) /Fosfatase (+) / Total: Peroxidase (+) /Fosfatase (+)
C) 3000L: Peroxidade(-) /Fosfatase (-) / Total: Peroxidase (+) /Fosfatase (–)
D) 3000L: Peroxidade (-) /Fosfatase (-) / Total: Peroxidase (-) /Fosfatase (–)
E) 3000L: Peroxidade (-) /Fosfatase (-) / Total: Peroxidase (-) /Fosfatase (+)