A pasteurização é um método físico utilizado principalmente pela indústria de laticínios para a obtenção do leite pasteurizado. Com relação a esse ...

A pasteurização é um método físico utilizado principalmente pela indústria de laticínios para a obtenção do leite pasteurizado. Com relação a esse processo, indique a alternativa correta.
a. Esse método tem como objetivo a inativação de qualquer microrganismo e a adição de outros microrganismos responsáveis pelo aumento da durabilidade do alimento.
b. Nessa técnica, o alimento é submetido a uma temperatura constante de 63 °C por 30 minutos.
c. A técnica permite destruir esporos bacterianos, como aqueles produzidos pela espécie Clostridium botulinum.
d. A pasteurização também é utilizada para garantir a segurança microbiológica de outros produtos, como iogurtes, sorvetes, cervejas, vinhos e vinagres.
e. Nessa técnica, utiliza-se a temperatura de 72 °C pelo período de uma hora.