A pepsina é uma enzima digestiva produzida no estômago (pH 2,0). Sua função é digerir proteínas em peptídeos mais simples. Durante o processo digestivo, a pepsina é conduzida juntamente com o bolo alimentar (quimo) até o duodeno (pH=6,0). Assinale a alternativa verdadeira:
A estrutura primária não sofre interferência do pH.
A ligação do substrato ocorre no sítio catalítico da enzima e se faz por ligações sempre fortes.
A concentração do substrato interfere na velocidade da reação enzimática. Quanto menor a concentração do substrato maior a velocidade reação.
Esta mudança de pH não interfere na estrutura terciária da enzima.
Esta enzima mantém sua atividade catalítica de forma igual tanto no estômago quanto no intestino.