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Ed 
O processo que apresenta menor risco de contaminação é o processo contínuo, pois nele há uma menor manipulação do produto e menor exposição a agentes contaminantes externos. Os processos descontínuos, como a batelada e a descontínua alimentada, apresentam maior risco de contaminação devido à manipulação frequente do produto durante o processo. O processo semicontínuo também pode apresentar riscos de contaminação, dependendo da forma como é conduzido.
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