Qual o conceito de alimento sustentável?

Alimento sustentável é aquele que é produzido de forma a minimizar os impactos ambientais, sociais e econômicos negativos. Isso inclui a utilização de práticas agrícolas que preservem o solo e a água, a redução do uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos, a promoção da biodiversidade e a valorização dos produtores locais. Além disso, o alimento sustentável deve ser acessível e saudável, garantindo a segurança alimentar e nutricional da população.