Manifestações clínicas: Gastrointestinais: Gastroenterite alérgica com vômitos, diarréia e cólicas Cólicas: bastante relacionada à alergia ao leite...

Manifestações clínicas: Gastrointestinais: Gastroenterite alérgica com vômitos, diarréia e cólicas Cólicas: bastante relacionada à alergia ao leite de vaca. Verificadas em lactentes por distensão abdominal, irritação, dor à palpação abdominal. Obstipação intestinal, forma mais atípica, que não responde às medidas usuais para constipação Vômitos: também relacionados a alergia a LV Extra-intestinais: Respiratórias: rinite, asma, bronquite, sinusite, otite. Dermatológicas: dermatites e eczemas. Hematológicas: anemia Gerais: choque anafilático, hipodesenvolvimento Anorexia: pode significar um meio protetor contra a ingestão de frações protéicas alergênicas desencadeantes de manifestações clínicas desconfortáveis. A anafilaxia induzida por alimentos é uma resposta aguda e geralmente grave, e ocorre em um período limitado após a exposição a um antígeno. A anafilaxia sistêmica é a reação alérgica mais perigosa. Amendoim e nozes são os causadores da maioria das mortes. Pessoas com reações anafiláticas conhecidas a qualquer alérgeno alimentar devem utilizar epinefrina para reverter o quadro alérgico (Krause). Diagnóstico Requer: Identificação do alimento suspeito Prova que o alimento causa uma resposta adversa Verificação do envolvimento imunológico