A rotulagem é o instrumento fundamental em um produto alimentício. É uma forma de interação e um elo entre o fabricante e o consumidor. Todas as in...

A rotulagem é o instrumento fundamental em um produto alimentício. É uma forma de interação e um elo entre o fabricante e o consumidor. Todas as informações exigidas nas legislações vigentes devem estar presentes no produto de forma clara, a fim de facilitar a leitura do cliente e preservar a sua saúde. Você é um produtor de alimentos e pretende desenvolver um produto para vendê-lo em uma feira gastronômica. Sendo assim, você optou por desenvolver um pão original, feito com farinha de amaranto, com o intuito de aumentar a quantidade de proteínas do pão. Após desenvolver o produto, usando a ficha técnica de preparação, a rotulagem foi elaborada apresentando as seguintes informações: Denominação do produto, data de fabricação, prazo de validade, peso total, lista de ingredientes e a declaração "FONTE DE PROTEÍNAS". Além destas informações, no verso do produto constava uma tabela vertical de informação nutricional com as seguintes características: valor energético (kcal/kJ), carboidratos (g), proteínas (g), gorduras totais (g), gorduras saturadas (g), fibra alimentar (g) e sódio (mg) para cada 100g de pão e também para a porção, além dos respectivos percentuais referentes aos seus valores diários recomendados. Em relação às proteínas, o produto apresentava 16% da ingestão diária recomendada (IDR) de proteínas em 100g de produto. Cite as resoluções que você deve se basear para avaliar este produto e identifique as não conformidades presentes na rotulagem do pão de farinha de amaranto expostas acima. Por fim, descreva sua conclusão sobre o produto.