Em razão da maior vulnerabilidade das condições de saúde dos idosos, o processo de produção de alimentos dentro de uma ILPI deve ser feito de modo ...

Em razão da maior vulnerabilidade das condições de saúde dos idosos, o processo de produção de alimentos dentro de uma ILPI deve ser feito de modo a garantir a segurança alimentar. Também é importante utilizar estratégias humanizadas para que os idosos consumam todos os alimentos que são ofertados, alcançando o aporte energético e de nutrientes diários. Sobre a produção de alimentos dentro de uma ILPI e as estratégias humanizadas na distribuição, assinale a alternativa correta. A. a) As refeições destinadas a idosos devem ter qualidade higiênica e nutricional, não sendo necessária a qualidade sensorial, pois ao longo da vida os indivíduos perdem as percepções sensoriais. B. b) Os alimentos quentes devem ser servidos em uma temperatura mais baixa que o recomendado, para facilitar a mastigação e a deglutição. C. c) As refeições devem ser distribuídas de acordo com os horários em que os pacientes estão dispostos a comer, não sendo necessária a distribuição sempre nos mesmos horários. D. d) Os alimentos precisam ser sempre preparados de modo a ter a consistência branda, para facilitar o consumo. E. e) A supervisão dos residentes durante as refeições deve ser realizada por pessoas treinadas para que esta forneça apoio à equipe e interaja de maneira agradável com os residentes.