Quando ocorrem, por exemplo, reações alérgicas, algumas células de defesas aumentam sua concentração no sangue, dentre elas os eosinófilos. Morfologicamente apresenta como características morfológicas:

a) Núcleo excêntrico, que pode apresentar forma ovoide ou de ferradura.
b) Núcleo volumoso e irregular (normalmente em forma de ¿S¿), com grandes grânulos basófilos.
c) Núcleo bilobulado, com presença de grânulos maiores e ovoides que ocupam quase todo seu citoplasma.
d) Anucleados e apresentam a forma de disco bicôncavo.
e) Núcleo com 2 a 5 lóbulos, que são ligados entre si por meio de uma fina ponte de cromatina.