Marque a alternativa CORRETA quanto à atuação da vigilância sanitária. 1-O controle sanitário de alimentos se dá por meio da realização de ações e...

A alternativa correta é a número 1: "O controle sanitário de alimentos se dá por meio da realização de ações em todas as etapas da cadeia de produção de alimentos, tais como: inspeção de indústrias, manipulação, comercialização, entre outros." A Vigilância Sanitária é responsável por fiscalizar e controlar a qualidade dos alimentos, desde a produção até a comercialização, garantindo a segurança alimentar da população. As outras alternativas estão incorretas, pois a Vigilância Sanitária também fiscaliza órgãos, tecidos, equipamentos e materiais médico-hospitalares, hemoterápicos e de diagnóstico laboratorial e por imagem, além de ser responsável pelo controle e fiscalização de cigarros, charutos e outros produtos fumígeros.