Com base no texto e nas Boas Práticas de Manipulação (BPM), analise as afirmativas a seguir: I. É proibido nas salas de manipulação o uso de joias ...

A alternativa correta é a letra B, onde apenas as afirmativas I e III estão corretas. A afirmativa I está correta, pois é proibido nas salas de manipulação o uso de joias e bijuterias, assim como o consumo de alimentos, bebidas, medicamentos e cigarros, para evitar a contaminação dos produtos. A afirmativa II está incorreta, pois o uso dos equipamentos de proteção coletiva (EPI) é obrigatório, e não facultativo, para assegurar a proteção de funcionários, visitantes e também a proteção do produto de uma possível contaminação. A afirmativa III está correta, pois é necessário um programa de treinamento contínuo para todos os funcionários, de acordo com necessidades, e que seus registros tenham uma documentação sobre as atividades realizadas, para garantir a conformidade com as Boas Práticas de Manipulação (BPM).