Para calcular a quantidade necessária de fermento, podemos usar uma regra de três simples. Temos que para 850g de farinha, são utilizados 20g de fermento. Então, para 3045g de farinha, a quantidade necessária de fermento será: 850g de farinha -> 20g de fermento 3045g de farinha -> x Multiplicando cruzado, temos: 850 * x = 3045 * 20 850x = 60900 x = 60900 / 850 x = 71,647 Portanto, a quantidade necessária de fermento será aproximadamente 72g. Como nenhuma das alternativas corresponde a esse valor, a resposta mais próxima é a alternativa "a) 70".
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