Controle de temperatura de matérias-primas, separação de áreas limpas e sujas, uso de EPIs, treinamento e capacitação dos funcionários. b. Utili...

Controle de temperatura de matérias-primas, separação de áreas limpas e sujas, uso de EPIs, treinamento e capacitação dos funcionários. b. Utilização de conservantes em excesso, armazenamento inadequado de alimentos, manipulação de alimentos por funcionários sem higienização adequada das mãos, uso de água sem tratamento adequado. c. Controle de temperatura de matérias-primas, limpeza e desinfecção de equipamentos, uso de aditivos químicos, manipulação sem luvas e sem higienização adequada das mãos. d. Armazenamento em local úmido, uso de ingredientes vencidos, manipulação sem assepsia adequada dos alimentos, uso de embalagens danificadas, treinamento básico de funcionários. e. Manipulação de alimentos por funcionários sem higienização adequada das mãos, uso de ingredientes sem procedência conhecida, falta de treinamento dos funcionários.