Cada célula do organismo necessita de uma fonte constante de oxigênio para converter o alimento consumido em energia. A queima de oxigênio, entreta...
Cada célula do organismo necessita de uma fonte constante de oxigênio para converter o alimento consumido em energia. A queima de oxigênio, entretanto, libera os radicais livres, que são moléculas instáveis que danificam as células sadias e podem provocar envelhecimento e câncer, entre outros. Alguns agentes podem promover a formação desses radicais, tais como exercício, poluição ambiental, gordura saturada (dos alimentos), cigarro e álcool. Por outro lado, existem algumas substâncias que são antioxidantes e podem amenizar e retardar os efeitos dessas substâncias. Ademais, podem ser ingeridas em grande variedade por meio da alimentação. São antioxidantes:
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Ed 
Dentre as substâncias antioxidantes que podem ser ingeridas por meio da alimentação, podemos citar: vitamina C, vitamina E, carotenoides (como o betacaroteno), selênio, zinco, entre outros. Essas substâncias ajudam a neutralizar os radicais livres, protegendo as células sadias e prevenindo o envelhecimento precoce e doenças como o câncer. Alguns exemplos de alimentos ricos em antioxidantes são: frutas cítricas, frutas vermelhas, vegetais folhosos, cenoura, tomate, castanhas, sementes, entre outros.
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