O contato entre civilizações acaba por proporcionar a ocasião de trocas culinárias com a introdução recíproca de novos alimentos e técnicas de prep...

O alimento introduzido na Europa no século XIII, vindo do Oriente por um viajante veneziano, foi o macarrão. O viajante em questão foi Marco Polo, que trouxe a novidade da China para a Itália. O macarrão se popularizou rapidamente na Europa, tornando-se um alimento básico na culinária italiana e em outras partes do continente. A introdução do macarrão teve um grande impacto na alimentação europeia, pois era um alimento de fácil armazenamento e preparo, além de ser uma fonte de carboidratos acessível para a população em geral.