Acerca dos principais componentes encontrados nos vegetais, assinale a alternativa INCORRETA: * 1 ponto Uma porção significativa dos carboidratos s...

Acerca dos principais componentes encontrados nos vegetais, assinale a alternativa INCORRETA: * 1 ponto Uma porção significativa dos carboidratos são encontrados nas frutas e hortaliças, como fontes de energia. A maioria das frutas e hortaliças tem uma quantidade ínfima (inferior a 1%) de lipídios. Existem exceções, como o abacate e a castanha do pará. Presentes, geralmente, em grandes quantidades nos vegetais, as proteínas são capazes de prover energia para a manutenção da integridade das células vegetais. Quando comparados a composição de frutas e hortaliças com outros grupos de alimentos, os macronutrientes estão presentes em menor abundância. Ainda assim, as frutas e hortaliças são de grande importância na nutrição humana por serem ricas em vitaminas, compostos fenólicos, fibras e sais minerais. A vitamina C, em frutas e hortaliças, varia com as condições de crescimento, maturação e tratamento pós-colheita. Nome completo