Sobre as técnicas de pré-preparo de ovos, analise as sentenças e julgue-as se são Verdadeiras (V) ou Falsas (F): ( ) No momento da compra, deve-se...

Sobre as técnicas de pré-preparo de ovos, analise as sentenças e julgue-as se são Verdadeiras (V) ou Falsas (F): ( ) No momento da compra, deve-se observar se a casca não está rachada; armazená-los em uma temperatura máxima de 10°C por no máximo 7 dias. ( ) Verificá-los um a um, antes de acrescentar à preparação, já que pode haver um estragado que, assim, comprometeria todos os outros. ( ) Os ovos cozidos devem ser fervidos por sete minutos, e, tanto esses quanto os fritos, devem apresentar a gema dura. ( ) Utilizar ovos pasteurizados, desidratados ou cozidos em preparações que não passarão pelo processo de cocção, tais como maioneses, cremes, mousses, entre outros. A sentença correta é: F, V, V, V. V, V, V, V. V, F, V,V. F, V, V, F. F, V, F, V.