Sobre a pasteurização dos alimentos é correto afirmar, exceto: Questão 4Escolha uma opção: a. Utilizada como um método de conservação de alimento...
Sobre a pasteurização dos alimentos é correto afirmar, exceto: Questão 4Escolha uma opção: a. Utilizada como um método de conservação de alimentos responsável por eliminar microrganismos esporulados b. Caracteriza-se por um método de conservação dos alimentos que utiliza o princípio da aplicação de calor c. Constitui-se pela pasteurização rápida ou pasteurização lenta d. Utilizado principalmente para evitar as alterações organolépticas que seriam causadas por outros processos que utilizam temperaturas mais elevadas e. Pode ser aplicada quando se deseja eliminar parte dos microrganismos em um alimento, como os competidores
A afirmativa incorreta sobre a pasteurização dos alimentos é a opção:
d. Utilizado principalmente para evitar as alterações organolépticas que seriam causadas por outros processos que utilizam temperaturas mais elevadas.
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