São funções da água no meio intracelular: I - atuar como solvente universal. II - ativa as variações bruscas de temperatura. III - possui elevado c...

Vamos analisar cada afirmativa: I - Atuar como solvente universal. - Essa afirmativa está correta. A água é conhecida como o solvente universal devido à sua capacidade de dissolver uma ampla variedade de substâncias. II - Ativa as variações bruscas de temperatura. - Essa afirmativa está incorreta. A água, na verdade, possui um alto calor específico, o que significa que ela tem a capacidade de absorver e liberar calor sem sofrer grandes variações de temperatura. III - Possui elevado calor específico. - Essa afirmativa está correta. O calor específico da água é alto, o que a torna capaz de manter a temperatura estável em sistemas biológicos. IV - Participar das reações de hidrólise. - Essa afirmativa está correta. A água é essencial para as reações de hidrólise, que envolvem a quebra de moléculas com a adição de água. Portanto, a alternativa que contém as funções verdadeiras é a letra c) I, III e IV.