Vamos analisar cada afirmação: 1. "A substituição de apenas um aminoácido em determinadas proteínas pode causar sérias doenças ou mesmo a morte precoce de seres humanos." - Verdadeiro (V) 2. "Carotenoides são pigmentos presentes em vegetais de coloração amarelo avermelhada, solúveis em óleos e solventes orgânicos. Contêm 40 átomos de carbono, com um número variável de duplas ligações conjugadas." - Falso (F) 3. "O colesterol é um dos esteroides mais conhecidos, pelo fato de estar associado a várias doenças cardiovasculares." - Verdadeiro (V) 4. "A substância de reserva dos vegetais é a celulose, enquanto os fungos armazenam glicogênio." - Falso (F) 5. "O betacaroteno faz parte do grupo dos carotenoides, sendo formado por átomos de carbono e hidrogênio. São altamente apolares e precursores de vitamina A, que atua na saúde da visão." - Verdadeiro (V) Portanto, a sequência correta seria: V, F, V, F, V.
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