As boas práticas agrícolas são indispensáveis para a obtenção de uma matéria-prima de qualidade, principalmente do ponto de vista das contaminações...

As boas práticas agrícolas são indispensáveis para a obtenção de uma matéria-prima de qualidade, principalmente do ponto de vista das contaminações por produtos químicos e de natureza microbiológica. Podem ser fonte de contaminação microbiológica: I - uso inadequado de esterco não curtido na adubação, II - água de irrigação contaminada III - mãos de manipuladores que não foram adequadamente lavadas e limpas IV – agrotóxicos.