Dados antropométricos como o peso e a altura são as medidas mais utilizadas na avaliação do estado nutricional do indivíduo, dada a sua simplicidad...

Vamos analisar cada afirmação: I. Pode-se verificar o peso de crianças acima de dois anos por meio de balança de plataforma mecânica ou digital. Esta afirmação está correta, pois é possível verificar o peso de crianças acima de dois anos utilizando uma balança de plataforma mecânica ou digital. II. A criança deve estar descalça e com o mínimo de roupa possível para que o nutricionista verifique o seu peso. Essa afirmação está correta, pois para uma medição mais precisa do peso, a criança deve estar descalça e com o mínimo de roupa possível. III. A altura é a medida do indivíduo na posição de pé, com os 5 pontos encostados à parede (cabeça, ombros, glúteos, panturrilha e calcanhares). Essa afirmação está incorreta, pois a altura é medida com os pontos de cabeça, ombros, nádegas e calcanhares encostados à parede. IV. Considerando os critérios estabelecidos pelo Ministério da Saúde, a criança deve encostar dois pontos anatômicos (cabeça e calcanhares) para a aferição da altura. Essa afirmação está incorreta, pois a criança deve encostar os pontos de cabeça, ombros, nádegas e calcanhares para a aferição correta da altura. V. No caso de crianças acima de dois anos de idade, o profissional que realizará a medida de altura deverá estar no nível da criança, portanto deve abaixar-se se necessário. Essa afirmação está correta, pois o profissional que medirá a altura de crianças acima de dois anos deve estar no nível da criança para uma medição precisa. Portanto, a resposta correta é: A) I, II e V.