A cozinha sertaneja se desenvolveu tendo também como base ingredientes regionais, como a carne seca, que é uma das bases dessa cozinha, por conta d...

A cozinha sertaneja se desenvolveu tendo também como base ingredientes regionais, como a carne seca, que é uma das bases dessa cozinha, por conta da conservação, fator importante para as longas viagens. E a carne de bode, animal que se adaptou muito bem ao clima, é constantemente encontrado nas mesas dos sertanejos, a prova disso é a infinidade de coisas que se faz com esse animal, tendo como exemplos o guisadinho, o ensopado e a buchada, sendo este último preparo o mais popularmente conhecido. MOTTA, Andrea Cristina Shima da. Cozinha Brasileira de Raiz. Maringá: Unicesumar, 2019. Adaptado. De acordo com o excerto, a cozinha sertaneja é marcada pela resistência e por seus ingredientes sempre regionais, tendo como referência preparos bem singulares como a buchada. A respeito deste típico preparo nordestino avalie as afirmações a seguir. I. É um preparo pesado que exige uma lapada de cachaça de acompanhamento para quebrar as suas forças. II. É servida aos candidatos em tempos eleitorais caso seja rejeitada é um sinal de desfeita para com o eleitor. III. É caracterizado por se utilizar do animal (carneiro ou cabrito) quase que inteiro, dispensando apenas a cabeça. IV. É comumente denominado de carne verde em razão da coloração que o buxo assume após estar limpo e pronto para ser recheado com as tripas, o fígado e o sangue coalhado. V. É um dos pratos mais apreciados em ocasiões especiais sendo um dos preparos típicos da região nordestina, estando presente nas festas de casamento, de batizado, ou até mesmo, de aniversários da zona rural. É correto apenas o que se afirma em Alternativas Alternativa 1: I e IV. Alternativa 2: I, II e III. Alternativa 3: I, II e V. Alternativa 4: III, IV e V. Alternativa 5: II, III, IV e V.