A cozinha sertaneja se desenvolve na realidade do Sertão Nordestino, conhecido pelo polígono das secas que abrange os estados de Alagoas, Bahia, Ce...

A culinária sertaneja é uma culinária típica do Sertão Nordestino, que abrange os estados de Alagoas, Bahia, Ceará, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio Grande do Norte e Sergipe. É uma culinária simples e autêntica, que reflete a realidade do povo sertanejo, marcada pela escassez de água e pela necessidade de aproveitar ao máximo os recursos disponíveis. Os pratos são preparados com ingredientes locais, como carne de sol, queijo coalho, macaxeira, milho, feijão verde, entre outros. Alguns pratos típicos são a carne de sol com pirão, o bode guisado, a buchada de bode, o sarapatel, o feijão verde com paçoca, entre outros.