A qualidade em serviços é um fato fundamental para que as empresas conquistem e mantenham vantagem competitiva, além de ser determinante para atend...

Vamos analisar cada afirmativa: I. A qualidade em serviços pode ser definida como os resultados obtidos pelo processo de avaliação do consumidor, a partir da comparação de suas expectativas com o serviço recebido. - Correta. A qualidade em serviços é muitas vezes avaliada pela percepção do consumidor em relação ao serviço recebido em comparação com suas expectativas. II. A percepção da qualidade em serviço independe das expectativas, dos desejos e das percepções do consumidor. - Incorreta. A percepção da qualidade em serviço está diretamente ligada às expectativas, desejos e percepções do consumidor. III. No contexto da hospitalidade em restaurantes, a qualidade é medida pelo quanto o serviço entregue pelo restaurante iguala-se às expectativas dos clientes. - Correta. A qualidade em serviços em restaurantes é frequentemente avaliada pela satisfação do cliente em relação ao serviço prestado. IV. A avaliação da qualidade está restrita ao produto em si, aos elementos tangíveis que são ofertados ao consumidor. - Incorreta. A avaliação da qualidade em serviços vai além dos elementos tangíveis, incluindo aspectos intangíveis como atendimento, cortesia, entre outros. Portanto, as afirmativas corretas são I e III.