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Respostas
Vamos analisar as opções: (A) interação íon-dipolo e das proteínas. (B) interação íon-dipolo e dos sacarídeos. (C) interação íon-dipolo e dos lipídios. (D) ligação de hidrogênio e das proteínas. (E) ligação de hidrogênio e dos sacarídeos. A glucomanana é uma fibra dietética solúvel em água, e a interação mais provável entre a molécula da glucomanana e a água seria por meio de ligações de hidrogênio. Além disso, as estruturas cíclicas da molécula são características dos sacarídeos. Portanto, a resposta correta é: (E) ligação de hidrogênio e dos sacarídeos.
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